药食同源享美味 防病养生在日常：山西省中医药学会药膳养生专业委员会在太原成立

【类型】报纸

【关键词】同源 美味 防病 生在 日常 山西省 中医药 学会 药膳 养生 专业 委员 会在 太原 成立 傅山 

【内容形式】文本

【媒体类型】电子

【访问范围】太原市图书馆局域网

【附注】文章在本报:第D1版(饮食休闲)

【中图分类】C93,R9,Q1,R2,G2,I2

【全文】

药食同源，发源于我国传统的饮食和中医食疗文化的药膳，它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。 10月25日，“山西省中医药学会药膳养生专业委员会”成立大会在太原九龙山庄会馆召开。原太原市市委常委、太原市委宣传部长范世康先生，山西省卫生厅中医管理局局长文渊先生，山西省委政策研究室处长郝光荣先生，山西省食品科学学会会长林汝法教授等领导和一批中医药膳、食品营养方面的专家近百人出席了成立大会。会议还邀请了时新、曹世敏、郭世民、高覆成、晋风、赵玉兰、徐忠诚等诗人、书法家代表及省城主要媒体代表。 成立大会由太原三晋国际饭店总经理、太原康桥健康机构创办人刘世斌主持。 会上，山西省中医药学会药膳养生专业委员会筹备委员会主任王世民教授作了筹备工作报告。王世民教授是我国著名中医方剂、药膳研究方面的专家，山西省首届名老中医，国际东方药膳食疗学会副会长，世界中医药学联合会药膳食疗专业委员会顾问、原副会长；兼任中国医药学会副主任等多职。他曾出版《中医方药手册》、《局方别裁》等专著，发表学术论文150余篇。王世民主任委员在做报告时强调作为中国传统文化精髓之一的中医药膳，一贯强调药食同源、整体性、普适性以及天人合一等优点：“药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食，它可以使食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补，疾病得到治疗。因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更是一门艺术。” 会上王世民先生还宣布了药膳养生专业委员会组织机构成员名单。 会议审议通过了 《山西省中医药学会药膳养生专业委员会章程》，聘请王世民担任山西省中医药学会药膳养生专业委员会主任委员，聘请范世康、郝光荣、林汝法为名誉主任委员，聘请刘世斌、牛三平、姚呈红、冯前进等为副主任委员。《山西省中医药学会药膳养生专业委员会章程》总则中写明：“山西省中医药学会药膳养生专业委员会”同时也是“国际东方药膳食疗保健学会山西分会”。 药膳养生专业委员会将围绕社会营养卫生、药膳食疗学科和其他学科进行科学研究，研发改良、安全有效、传统时尚的药膳食物、菜肴以及工艺，同时还要以社区为基本点，开展多种形式的“未病”控制、均衡饮食的科普知识宣教，逐渐提高国民健康水平。 山西省卫生厅中医管理局文渊局长向与会代表表示了重阳节的祝贺，他高度评价了药膳养生专业委员会筹委们的工作，并从中医药走向产业化发展的角度进一步肯定了药膳养生专业委员会将对未来中医产业化产生极大的贡献。 作为药膳养生专业委员会名誉主任委员，范世康在会上作了热情洋溢的讲话，他对药膳养生这一有深远意义的事业做了高度评价，并列举了傅山药膳“头脑”已让太原人民受益300多年。他说关注中医药膳就是关注民生。药膳养生大有可为，造福人民前途无量。范世康还为传统药膳总结了三个特点：一、注重整体、辨证施食；二、防治并重、效果显著；三、药膳可口、食用方便。 著名食品专家林汝法教授代表山西省食品科学学会向本次大会表示祝贺。他说，山西中医药学会药膳养生专业委员会的成立，标志着山西又有了一个新的经济增长点。世界杂粮在中国，中国的杂粮在山西。随着人们“吃健康”的要求，药膳产业有着巨大的成长空间。 在成立大会上，范世康、文渊与王世民共同为新成立药膳养生专业委员会进行了揭匾仪式。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”会议过程中，来自山西诗词学会的诗人、书法家们现场吟诗舞墨，展示书法作品，以表庆贺。会后，领导与嘉宾品尝了九龙山庄会馆的药膳。九龙山庄养生坊也是药膳养生专业委员会首个专业药膳养生基地。

王海波 张艺兴